Sos de rosii si ciuperci

Sos de rosii si ciuperci din: ciuperci, ulei, ceapa, rosii, usturoi, boia, busuioc, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g ciuperci proaspete sau din conservă
• 50 ml ulei
• 1 ceapă
• 1 cutie de roşii tăiate cubuleţe
• 5 căţei de usturoi
• 2 linguriţe boia de ardei dulce
• sare
• piper
• puţin busuioc

Mod de preparare:

Intr-o tigaie puneţi uleiul, adăugaţi ciupercile tăia­te cubuleţe. Lăsaţi să se călească bine amestecând din când în când.

Când scade apa şi ciupercile încep să se rumenească, se pune ceapa tocată. Se lasă să fiarbă 5 minute ameste­când periodic. Se adaugă roşiile şi se fierbe 10 minute toată compo­ziţia.

Se toacă usturoiul şi se adaugă în sos. Se mai lasă 5 minute la foc mic. Se asezonează cu boia de ardei, piper, sare, ameste­când bine. Se mai dă un clocot şi se ia de pe foc.