Sos de vin cu legume

Sos de vin cu legume din: vin, suc de rosii, ulei, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 250 ml vin alb
• un pahar suc de roşii sau 2 linguri bulion
• 50 ml untdelemn
• o ceapă mare
• 1 morcov
• un pătrunjel
• o ţelină mică
• o linguriţă rasă făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se rad zarzavaturile pe răzătoarea cu găuri mici, se toacă ceapa şi se căleşte, se amestecă bine cu făina, se subţiază cu sucul de roşii, se adaugă vinul şi se potriveşte de sare şi piper.

Amestecul se mai fierbe la foc mic până capătă consistenţa dorită.