Sos de iaurt

Sos de iaurt –  un acompaniament versatil, ideal pentru diverse preparate, de la salate la grătare și aperitive. Datorită texturii sale cremoase și gustului proaspăt, acest sos adaugă o notă răcoritoare oricărei mese.

Este ușor de preparat și poate fi personalizat cu diferite ierburi și condimente pentru a se potrivi gusturilor tale.

În plus, sosul de iaurt este o opțiune sănătoasă, bogată în probiotice și nutrienți esențiali, perfect pentru o dietă echilibrată.

Ingrediente

• 250 g iaurt natural (preferabil grecesc pentru o textură mai cremoasă)
• 1 cățel de usturoi (zdrobit sau tocat fin)
• 1-2 linguri suc de lămâie (după gust)
• 1-2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1-2 linguri de mărar proaspăt tocat (sau alte ierburi aromatice precum pătrunjel sau busuioc)
• 1/2 linguriță de chimen (opțional)
• 1/2 linguriță de paprika sau ardei iute (opțional, pentru un gust picant)

Mod de preparare

Pregătirea ingredientelor:

Într-un bol, adaugă iaurtul natural. Dacă folosești iaurt grecesc, sosul va fi mai dens și mai cremos.

Zdrobește sau toacă fin cățelul de usturoi. Acesta va adăuga un gust intens sosului, așa că poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe.

Amestecarea ingredientelor:

Adaugă usturoiul zdrobit în bolul cu iaurt. Apoi, adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt integrate uniform.

Dacă dorești un gust mai complex, poți adăuga și chimenul și paprika sau ardeiul iute.

Adăugarea ierburilor aromatice:

În cele din urmă, adaugă mărarul proaspăt tocat (sau alte ierburi aromatice) și amestecă din nou. Acestea nu doar că îmbunătățesc aroma sosului, dar și aduc un plus de prospețime.

Gustul și ajustarea:

Gustă sosul și ajustează condimentele după preferință. Poți adăuga mai mult suc de lămâie pentru un gust mai acid, sau mai mult usturoi pentru o aromă mai puternică.

Răcirea:

Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă sosul să stea la frigider timp de 30 de minute înainte de servire. Acest pas ajută la îmbinarea aromelor și îmbunătățește gustul final.

Valori nutriționale (per porție, estimativ)

• Calorii: 100 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 7 g
• Carbohidrați: 6 g
• Fibre: 0 g

Sosul de iaurt se potrivește perfect cu legume proaspete, carne la grătar, kebab sau falafel.

De asemenea, poate fi utilizat ca dressing pentru salate sau ca dip pentru chipsuri de legume. Este ideal pentru a adăuga o notă răcoritoare preparatelor picante.

Acest sos de iaurt este nu doar simplu de preparat, ci și o alegere sănătoasă, care va îmbunătăți orice masă. Încearcă-l și personalizează-l după preferințele tale, pentru a-i da un gust și mai special!

Sos de iaurt – varianta:

Ingrediente:

• 1 iaurt gros (preferabil de oaie)
• sare
• usturoi

Preparare:

Iaurtul se bate cu furculiţa până se omogenizează bine. Usturoiul se striveşte până se obţine o pastă şi se amestecă împreună cu iaurtul, se potriveşte de sare.

Dacă iaurtul este mai puţin consistent, se pune într-un tifon dublu şi se lasă să se scurgă peste noapte.

Sosul se serveşte ca garnitură la ouă ochiuri sau la ardei cu orez, ca pastă pentru sandwich, dacă se adaugă nuci pisate, ca salată, dacă se amestecă şi nuci şi castraveţi, în cubuleţe mici.

Pofta buna!