Sos cu marar si ceapa rosie

Sos cu marar si ceapa rosie – un preparat simplu, dar plin de arome, care poate transforma orice fel de mâncare într-o experiență culinară de neuitat. Acest sos este perfect pentru a însoți o varietate de preparate, de la pește și carne la legume la grătar sau salate.

Poate fi servit cald sau rece, în funcție de felul de mâncare cu care este combinat, și poate fi îmbunătățit cu diverse alte ingrediente, cum ar fi smântâna, usturoiul sau muștarul.

Ingrediente

• 1 legătură mare de mărar proaspăt, tocat mărunt
• 1 ceapă roșie mare, tocată fin
• 2 linguri ulei de măsline
• 200 ml smântână pentru gătit sau iaurt grecesc (pentru o variantă mai ușoară)
• 1 lingură muștar Dijon
• 1 lingură oțet de mere sau zeamă de lămâie
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță zahăr (opțional, pentru a echilibra aciditatea)

Mod de Preparare

Începe prin a toca mărunt mărarul și ceapa roșie. Asigură-te că ceapa este tocată fin, astfel încât să se integreze bine în sos și să nu fie prea dominantă.

Mărarul trebuie să fie proaspăt, deoarece acesta este ingredientul cheie care va da aroma specifică sosului.

Într-o tigaie mică, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tocată și soteaz-o timp de 3-4 minute, până când devine moale și translucidă.

Ai grijă să nu arzi ceapa, deoarece acest lucru ar putea da un gust amar sosului. Dacă dorești, poți adăuga și o linguriță de zahăr în acest moment pentru a potența dulceața naturală a cepei.

După ce ceapa a devenit moale și aromată, reduce focul la mic și adaugă muștarul Dijon.

Amestecă bine, astfel încât muștarul să se combine uniform cu ceapa. Adaugă apoi smântâna pentru gătit sau iaurtul grecesc, amestecând continuu pentru a obține un sos cremos și omogen.

Dacă preferi un sos mai ușor, poți folosi iaurt grecesc în loc de smântână.

Adaugă mărarul tocat în sos și amestecă bine. Lasă sosul să se gătească la foc mic pentru încă 2-3 minute, astfel încât mărarul să-și elibereze aroma în întregime.

Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțin apă sau lapte pentru a obține consistența dorită.

La final, adaugă oțetul de mere sau zeama de lămâie pentru a aduce un plus de aciditate și a echilibra aromele.

Gustă sosul și ajustează-l cu sare și piper după preferință. Sosul poate fi servit imediat, cald, sau lăsat să se răcească, în funcție de felul de mâncare cu care este combinat.

Sosul de mărar cu ceapă roșie este ideal pentru a fi servit alături de pește la grătar, pui fript, cartofi copți sau legume la grătar.

De asemenea, poate fi folosit ca dressing pentru salate sau ca sos pentru sandwich-uri.

Dacă vrei un plus de cremozitate, poți adăuga și o lingură de smântână sau iaurt pe deasupra înainte de servire.

• Timp de pregătire: 10 minute
• Timp de gătire: 5 minute
• Timp total: 15 minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 2 g
• Grăsimi: 14 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 200 mg

Sosul de mărar cu ceapă roșie se potrivește excelent cu preparate din pește, pui sau legume la grătar.

Savurati!