Sos de merisoare cu suc de portocale

Sos de merisoare cu suc de portocale –  este un acompaniament delicios și versatil, perfect pentru mesele festive sau pentru a adăuga un strop de savoare preparatelor din carne.

Această rețetă clasică combină gustul acrișor al merisoarelor cu dulceața naturală și aromele vibrante ale portocalelor, creând un echilibru perfect de arome.

Ideal pentru a fi servit alături de curcan, pui sau chiar deserturi, acest sos adaugă o notă de prospețime și complexitate fiecărui fel de mâncare.

Ingrediente:

• 300 g merisoare proaspete sau congelate
• 200 ml suc proaspăt de portocale
• 100 g zahăr
• 1 linguriță coajă rasă de portocală
• Un praf de sare

Mod de preparare:

Începe prin a spăla merisoarele proaspete (dacă folosești congelate, nu este nevoie să le decongelezi complet).

Storcătorul de citrice va fi util pentru a obține sucul proaspăt de portocale și coaja rasă de portocală.

Într-o cratiță medie, combină merisoarele, sucul de portocale, zahărul și praful de sare.

Amestecă bine ingredientele pentru a se combina uniform.

Pune cratița pe aragaz la foc mediu și adu amestecul la punctul de fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea sau arderea.

Odată ce începe să fiarbă, redu focul la mic și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute, sau până când merisoarele se sparg și sosul începe să se îngroașe.

Adaugă coaja rasă de portocală și amestecă bine. Gătește pentru încă 1-2 minute pentru a permite aromelor să se infuzeze complet în sos. Dacă dorești un sos mai fin, poți folosi un blender pentru a-l pasa.

Ia cratița de pe foc și lasă sosul să se răcească la temperatura camerei. Sosul se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Poți servi sosul de merisoare cu suc de portocale imediat sau îl poți păstra la frigider pentru a-l folosi mai târziu.

Reteta Sos de merisoare cu suc de portocale

Valori nutriționale per porție (aproximativ 50 g):

• Calorii: 75
• Proteine: 0.2g
• Grăsimi: 0g
• Carbohidrați: 19g
• Zaharuri: 18g
• Fibre: 1g
• Sodiu: 2mg
• Vitamina C: 15% din doza zilnică recomandată

Sfaturi utile:

Folosește merisoare proaspete pentru cea mai bună textură și gust. Dacă folosești merisoare congelate, nu este nevoie să le decongelezi înainte de gătit.

Sucul proaspăt de portocale oferă o aromă vibrantă și naturală. Evită sucurile de portocale îndulcite sau concentrate pentru a păstra gustul autentic.

Dacă preferi un sos mai gros, poți găti merisoarele mai mult timp sau poți adăuga puțin amidon de porumb dizolvat în apă rece spre finalul gătitului.

Sosul de merisoare cu suc de portocale poate fi păstrat la frigider într-un recipient etanș timp de până la o săptămână. De asemenea, poate fi congelat pentru utilizare ulterioară.

varianta

Amestecă într-o cratiţă 100 g de zahăr muscovado cu 100 ml suc de portocale şi adu totul la punctul de fierbere. Adaugă 250 g de merisoare congelate şi fierbe-le timp de 8-10 minute, până se înmoaie, fără să se dezintegreze.

Sosul se va îngroşa după ce se va răci. Il poţi păstra la frigider până la 1 săptămână.