Sos de muştar cu capere

Sos de muştar cu capere

Poate te intereseaza si:

• Sos de branza cu ceapa
• Sos de smantana cu marar
• Sos de rosii cu busuioc

Ingrediente:

• 50 g făină
• 25 g unt
• 3 ceşti bulion de peşte
• 1 lin­guriţă muştar
• 1 lingură capere
• 100 g măsline
• 1 lingură smîntînă

Mod de preparare:

Pregătim un rîntaş fierbinte cu unt. Stingem cu bulion de peşte clocotit. Lă­săm să scadă sosul pînă ajrnge ca o smîntînă subţire şi chiar mai diluat.

Adăugăm muştarul şi caperele marinate, precum şi măslinele fără sîmbiri, înăbu­şite cu unt în zeama lor.

Lăsam să clo­cotească, apoi adăugăm, după gust, zea­mă de lămîie.

Acest sos se serveşte mai ales la peşte.