Sos grecesc (tzatziki) din: castravete, iaurt, usturoi, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: un castravete mare sau 2 mici de grădină un pahar mare iaurt bine scurs un căţel usturoi 2 linguri ulei o lingură suc de lămâie sau oţet o legătură mărar sare piper Mod de preparare: Se curată castravetele, se trece prin râzătoare […]
Sos de mustar Dijon
PrinteazaSos de muştar Dijon din: unt, hasma, vin alb, supa bruna, smantana, mustar dijon.
Ingrediente: 
- 20 g unt fără sare
- o haşmă mare, tocată fin
- 100 ml vin alb
- 300 ml supă brună
- 50 g smântână grasă
- o linguriţă şi jumătate de muştar de Dijon
Mod de preparare:
Topiţi untul într-o cratiţă, la foc mic, adăugaţi haşma şi prăjiţi-o uşor, fără a o lăsa să se coloreze, până când devine moale şi transparentă.
Turnaţi vinul şi frecaţi fundul cratiţei cu o lingură de lemn, pentru a desprinde şi amesteca depunerile gustoase.
Adăugaţi supa brună, lăsaţi să fiarbă şi micşoraţi flacăra.
Fierbeţi lichidul descoperit la foc mic, până scade la jumătate.
Adăugaţi smântână, fierbeţi la foc mic încă 2-3 minute, apoi strecuraţi sosul printr-o sită fină, într-un vas curat.
Adăugaţi muştarul de Dijon, bateţi-l cu telul şi condimentaţi cu sare şi piper, după gust.
Pentru a-1 servi, reîncălziţi uşor sosul.
Sos de muştar Dijon
Pofta buna!
Poate iti place si:
Sos grecesc (tzatziki)
Sos de macris cu lamaie
Sos de macris cu lamaie din: macris, unt, faina, lamai, smantana, oua, zahar, sare, piper. Ingredinte: 14 g măcriş fără codiţe 55 g unt 55 g făină 200 ml supă de peşte sau de legume sucul unei lămâi mici 250 ml smântână grasă 2 gălbenuşuri de ouă medii 1 linguriţă de zahăr pudră sare şi […]
Pofta buna!
Incoming search terms:
- sos dijon
- sos de mustar dijon
- sos dijonnaise