Sos picant cu hasmatuchi

Sos picant cu hasmatuchi din: oua, ulei, mustar, capere, castraveciori, patrunjel, hasmatuchi, sare, suc de lamaie.

Ingrediente:

• 4 gălbenuşuri
• 200 ml untdelemn
• o linguriţă muştar
• 2 linguri capere tocate
• 5 castraveciori muraţi în oţet
• o lingură de pătrunjel verde şi hasmaţuchi tocate mărunt
• sare şi suc de lămâie după gust

Mod de preparare:

Se freacă gălbenuşurile cu untdelemnul, se adaugă muştarul, se bat bine, se adaugă şi toate celelalte ingrediente. Se amestecă toate până se obţine un sos omogen.