Sos Romesco: Descoperă Gustul Autentic

Sos Romesco: Descoperă Gustul Autentic al Cataloniei. Originar din Catalonia, sosul Romesco este o combinație de ardei roșii copti, roșii, migdale, usturoi și ulei de măsline, aducând o explozie de arome mediteraneene în orice preparat.

Acest sos se potrivește perfect cu peștele, fructele de mare sau ca dressing pentru salate, fiind un adăugiri delicios pentru orice masă.

Ingrediente

• Ardei roșii copti: Aduce dulceața naturală și o textură cremoasă.
• Roșii: Fundament acid și revigorant, esențial pentru profunzimea de gust.
• Migdale prăjite: Nuanțe nucate și textură crocantă.
• Usturoi: Picăntură subtilă și arome pătrunzătoare.
• Oțet de vin alb: Aciditate echilibrată, întărește celelalte arome.
• Ulei de măsline extravirgin: Adaugă catifelare și legătură între ingrediente.
• Pâine prăjită: Îngroșă sosul și adaugă corp.
• Paprika afumată: Note afumate și o culoare vibrantă.
• Sare și piper: Pentru gust.

Mod de Preparare

Pregătirea ardeilor: Coace ardeii roșii în cuptor la 200°C până când pielea se umflă și se înegrește. Lasă-i să se răcească într-un sac de plastic, apoi curăță-i de piele și semințe.

Tostarea migdalelor: Într-o tigaie uscată, prăjește migdalele până devin aurii. Ai grijă să nu se ardă.

Prepararea bazei: În blender, combină ardeii curățați, roșiile, migdalele, usturoiul, oțetul, bucăți de pâine prăjită, paprika, sare și piper. Mixează până la omogenizare.

Emulsificarea: Cu blenderul în funcțiune, toarnă încet uleiul de măsline până când sosul devine cremos și emulsificat.

Ajustarea consistenței: Dacă sosul este prea gros, ajustează-l cu puțină apă sau oțet, după gust.

Sos Romesco: Descoperă Gustul Autentic:

Valori Nutriționale

Per 100g, sosul Romesco conține aproximativ

• 190 calorii
• 2g proteine
• 18g grăsimi
• 6g carbohidrați, oferind un echilibru între nutrienți și gust.

Sosul Romesco este o bijuterie culinară care îmbogățește orice fel de mâncare cu aromele sale complexe.

Fie că îl servești alături de pește la grătar, fructe de mare sau simplu, pe pâine prăjită, acesta aduce un strop de Catalonia direct pe masa ta.

• Pregătire: 20 minute
• Gătit: 40 minute
• Total: 60 minute

Ideal alături de pește la grătar, fructe de mare, legume grill sau ca dip pentru pâine. Un pahar de vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, complementând minunat gusturile mediteraneene ale sosului.