Sos Sriracha – Rețeta Autentică

Sos Sriracha – Rețeta Autentică – un condiment picant și versatil, originar din Asia de Sud-Est, care a devenit extrem de popular în bucătăriile din întreaga lume.

Acest sos roșu vibrant, făcut din ardei iute, usturoi, oțet și zahăr, adaugă un plus de savoare și picanterie oricărui preparat.

Este perfect pentru a condimenta diverse feluri de mâncare, de la supe și paste, la burgeri și tacos. Prepararea acestui sos acasă îți permite să controlezi nivelul de iuțeală și să te bucuri de un condiment proaspăt și natural.

Ingrediente:

• 500 g ardei chili roșii, proaspeți
• 5 căței de usturoi
• 100 ml oțet de orez
• 2 linguri de zahăr brun
• 1 lingură de sare
• 200 ml apă

Mod de Preparare:

Spală bine ardeii chili și îndepărtează tulpinile. Pentru un sos mai puțin picant, poți să îndepărtezi semințele. Taie ardeii în bucăți mari.

Într-un blender, adaugă ardeii chili, usturoiul, zahărul brun, sarea și apa. Mixează până obții o pastă omogenă.

Transferă amestecul într-o cratiță.

Aduce amestecul la fierbere la foc mediu, apoi reduce focul și lasă-l să fiarbă încet timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.

Adaugă oțetul de orez și continuă să gătești încă 5 minute.

Lasă sosul să se răcească la temperatura camerei. Transferă-l într-un borcan sterilizat și acoperă-l cu un capac.

Lasă sosul să fermenteze la temperatura camerei timp de 5-7 zile, amestecând zilnic pentru a elibera gazele acumulate.

După perioada de fermentare, strecoară sosul folosind un tifon sau o sită fină pentru a îndepărta resturile solide.

Transferă sosul sriracha în sticle sau borcane curate și păstrează-l la frigider.

Sosul poate fi consumat imediat, dar gustul său se va îmbunătăți dacă este lăsat să se matureze câteva zile.

Reteta Sos Sriracha – Rețeta Autentică

Valorile Nutriționale (per lingură)

• Calorii: 10 kcal
• Proteine: 0 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 0 g
• Zahăr: 2 g

Poate fi folosit ca un condiment versatil pentru a adăuga picanterie în supe, tocănițe, paste, burgeri, tacos și multe altele.

Poți să-l folosești ca dip pentru diverse aperitive, cum ar fi rulouri de primăvară, aripioare de pui sau legume crocante.

Sosul sriracha se potrivește excelent cu preparate asiatice, cum ar fi pho, pad thai, sau sushi.

Este de asemenea minunat alături de preparate mexicane, precum burrito, quesadilla sau guacamole.

O bere rece, cum ar fi un lager sau un pilsner, este perfectă pentru a contrabalansa picanteria sosului sriracha.

Dacă preferi băuturile nealcoolice, încearcă un ceai verde rece sau un suc de mango pentru un contrast dulce și răcoritor.

Sosul este un condiment picant și delicios, care poate transforma orice fel de mâncare într-o experiență culinară plină de savoare.

Prepararea acestui sos acasă este simplă și îți permite să ajustezi nivelul de iuțeală după gustul tău.

Savurati!