Sos Teriyaki autentic

Sos Teriyaki autentic – Rețeta rapidă și aromată pentru preparatele tale asiatice. Sosul Teriyaki este unul dintre cele mai cunoscute și iubite sosuri din bucătăria japoneză, apreciat pentru echilibrul perfect între dulce, sărat și umami.

Folosit adesea la marinat, glazurat sau pentru stir-fry, acest sos versatil adaugă o notă profundă și savuroasă oricărui fel de mâncare.

De la pui, vită sau pește, până la legume la grătar, sosul Teriyaki este soluția ideală pentru a transforma preparatele obișnuite în adevărate delicii asiatice.

• Timp de pregătire: 5 minute
• Timp de gătire: 10 minute
• Timp total: 15 minute

Ingrediente

• Sos de soia (100 ml) – Baza sărată și bogată în umami a sosului, oferind o aromă profundă.
• Miere sau zahăr brun (2 linguri) – Aduce dulceață și echilibrează gustul sărat al sosului de soia.
• Usturoi (1 cățel, tocat) – Oferă o aromă puternică și ușor picantă, adăugând complexitate sosului.
• Ghimbir proaspăt (1 linguriță, ras) – Aduce prospețime și un gust ușor picant și parfumat.
• Oțet de orez (1 linguriță) – Echilibrează dulceața și adaugă o notă subtilă de aciditate.
• Amidon de porumb (1 lingură) – Folosit pentru a îngroșa sosul și a-i oferi acea consistență lipicioasă specifică.
• Apă (50 ml) – Ajută la diluarea și omogenizarea ingredientelor.
• Semințe de susan (1 linguriță) – Opțional, pentru decor și un plus de textură crocantă.

Mod de preparare

Amestecarea ingredientelor de bază:

Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, mierea (sau zahărul brun), usturoiul tocat și ghimbirul ras.

Această combinație va oferi gustul distinctiv al sosului Teriyaki.

Îngroșarea sosului:

Într-o crăticioară, adaugă apă și amestecă cu amidonul de porumb, asigurându-te că nu rămân cocoloașe.

Pune crăticioara pe foc mic și amestecă continuu, până când lichidul începe să se îngroașe ușor.

Adăugarea ingredientelor aromate:

Când compoziția cu amidon a devenit groasă, adaugă amestecul de sos de soia, miere, usturoi și ghimbir.

Continuă să amesteci la foc mic până când toate ingredientele se omogenizează și sosul capătă o consistență lipicioasă și lucioasă.

Ajustarea gustului:

Adaugă oțetul de orez pentru a echilibra dulceața și gustul sărat. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă ușor pentru încă 2-3 minute, până când toate aromele sunt bine integrate.

Servirea și păstrarea:

Odată ce sosul a ajuns la consistența dorită, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin. Poți presăra semințe de susan deasupra pentru un plus de textură.

Sosul Teriyaki se poate păstra într-un borcan etanș la frigider pentru până la o săptămână.

Reteta Sos Teriyaki autentic

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 60 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 14 g
• Zaharuri: 8 g
• Sodiu: 800 mg
• Fibre: 0 g

Fie că îl folosești pentru a marina pui, pește sau legume, acest sos va adăuga o notă savuroasă și ușor dulce preparatelor tale.

• Se potrivește cu: pui la grătar, somon la cuptor, legume stir-fry, tofu, orez jasmin.
• Băutură potrivită: sake rece, vin alb sec, apă cu lămâie sau bere ușoară.

Pofta buna!