Sos Worcester

Sos Worcester din: vin, ardei, boia, piper, sare, nucsoara, ienibahar.

Ingrediente:

• 1/2 l vin roşu
• 1 ardei iute uscat
• 1/4 linguriţă boia iute
• 10 g piper măcinat
• 10 g ienibahar
• 2 cuburi mici din concentrat de vită
• 1/2 pahar de apă
• sare
• nucşoară rasă

Mod de preparare:

Intr-un vas, puneţi toate ingredientele enumerate mai sus, mai puţin nucşoara. Puneţi vasul pe foc mic şi, după 1 minut de fierbere, daţi-l la o parte.

Lăsaţi-l apoi la decantat 24 de ore.

După aceea strecuraţi lichidul printr-o sită deasă, adăugaţi nucşoara rasă, omogenizaţi amestecul apoi puneţi-l în sticle mici, închise la culoare, pe care le astupaţi cu dopuri.

Păstraţi acest sos la frigider.