Sosuri: Sos andaluz

Sosuri: Sos andaluz din: ardei capia, maioneza si sos de rosii. Un strop de dulceaţă şi cidoare pentru produsele marine, precum peştele fript cu bulbi de fenicul înăbuşiţi.

Ingrediente:

• 30 g ardei capia din borcan sau conservă
• 250 g maioneză de casă sau maioneză cumpărată, de foarte bună calitate
• 80 g sos de rosii

Mod de preparare:

Scurgeţi ardeii capia, tocaţi-i fin şi daţi-i deoparte.

Puneţi maioneza într-un castron mic şi adăugaţi sosul de roşii, amestecând până la omogenizare.

Adăugaţi ardeiul capia. Acoperiţi sosul cu o folie de plastic şi refrigeraţi-l 30 minute înainte de servire.

Serviţi-l împreună cu peşte fript sau ca sos pentru înmuiat.

Sos andaluz

Sos Andaluz Autentic – Aroma Spaniei În Bucătăria Ta

Sosul andaluz este o comoară a bucătăriei spaniole, un condiment versatil ce aduce un plus de gust și culoare oricărui fel de mâncare.

Originar din regiunea Andaluzia, acest sos este celebru pentru combinația sa vibrantă de roșii, ardei roșu și o varietate de condimente, oferind o notă picantă și aromată care transformă simplul în extraordinar.

Perfect pentru a însoți carnea, peștele sau ca dip pentru aperitive, sosul andaluz îți va îmbogăți masa cu o experiență culinară autentică spaniolă.

Ingrediente

Pentru aproximativ 250 ml de sos:

Ingrediente:

• 2 roșii medii, coapte
• 1 ardei roșu, copt și curățat de semințe
• 2 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline extra-virgin
• 1 lingură oțet de vin roșu
• 1 linguriță paprika dulce
• Sare și piper negru, după gust
• 1/2 linguriță zahăr (opțional, pentru echilibrarea acidității)

Mod de Preparare:

Începeți prin a coace roșiile și ardeiul roșu în cuptor, la 200°C, timp de 15-20 de minute, până când pielea începe să se încrețească și să se înnegrească. Lăsați să se răcorească, apoi decojiți roșiile și ardeiul.

Într-un blender, adăugați roșiile și ardeiul copt, usturoiul, uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, paprika, sarea și piperul.

Blendati până când obțineți o consistență fină și omogenă. Ajustați de sare și piper, după gust. Pentru o notă de dulceață, adăugați puțin zahăr și amestecați bine.

Transferați sosul într-o cratiță și încălziți la foc mic timp de 5-10 minute, pentru a permite aromele să se îmbine bine. Ajustați consistența sosului după preferință, adăugând puțină apă dacă este prea gros.

Valori Nutriționale (per 100 ml de sos)

• Calorii: 120 kcal
• Proteine: 1g
• Grăsimi: 10g (din care saturate: 1.5g)
• Carbohidrați: 7g (din care zaharuri: 4g)
• Fibre: 2g
• Sodiu: 150mg

Sfaturi Utile:

• Pentru o variantă mai picantă, adăugați un ardei iute copt împreună cu roșiile și ardeiul roșu.
• Sosul andaluz poate fi păstrat în frigider, într-un recipient închis ermetic, timp de până la o săptămână.
• Serviți sosul ca însoțitor pentru fructe de mare, pui la grătar sau ca dip pentru legume crude și chipsuri.

Sosul andaluz reprezintă esența bucătăriei spaniole, o combinație perfectă de ingrediente proaspete și condimente care aduc un omagiu bogatei tradiții culinare a Andaluziei.

Ușor de preparat, dar cu un impact gustativ remarcabil, acest sos va adăuga o notă de originalitate și sofisticare oricărui meniu.

Descoperă magia gusturilor spaniole cu această rețetă autentică de sos andaluz și lasă-te transportat în inima Andaluziei, fără a părăsi confortul bucătăriei tale.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• sos andaluz
• pui andaluz
• pui andaluz reteta
• https://www restaurantedelux ro/sosuri-sos-andaluz html