Sote de legume cu piept de pui pe pat de orez

Sote de legume cu piept de pui pe pat de orez din: piept de pui, albus, amidon, orez, ghimbir, ardei gras, ceapa, morcov, fasole verde, broccoli, usturoi, ardei iute, lime, sos de peste, ulei de masline.

Ingrediente: 

• 2 piepti de pui dezosati, fara piele, cubulete
• 1 albus
• 1 lingura de amidon, plus 1 lingurita
• 175g de orez
• 1 bucata de ghimbir de marimea degetului mare, tocat marunt
• 1 ardei rosu, curatat de seminte, feliat subtire
• 1 ceapa mica, feliata subtire
• 1 morcov
• lOOg pastai de fasole verde
• 1 capaana de broccoli, buchetele
• 1 catel de usturoi
• 1 ardei iute, feliat
• zeama de la 1 lime
• 1 lingura sos de peste
• ulei de masline

Mod de preparare:

Bate albusul si 1 lingura de amidon intr-un bol. Pune in bol puiul si lasa-l la marinat 30 de minute.

Clateste orezul, apoi scurge-l si pune-l intr-o cratita cu capac impreuna cu 600 ml de apa si putina sare. Da apa in clocot, apoi gateste orezul neacoperit timp de 10 minute sau pana cand apa aproape s-a evaporat. Acopera cratita cu un capac, micsoreaza focul la minimum si lasa orezul sa fiarba incet inca 10 minute.

Scoate puiul din marinada si tamponeaza-l cu un prosop de bucatarie. Incinge un wok si toarna in el 1 lingura de ulei de masline.

Rumeneste puiul timp de 7-10 minute, amestecand incontinuu pana este bine facut. Lasa-l deoparte. Toarna ulei in plus daca e nevoie. Adauga ardeiul, broccoli si fasolea si gateste-le 1 minut, apoi pune si ghimbirul, ceapa si usturoiul si mai prajeste totul inca 1-2 minute.

Amesteca sosul de peste, zeama de lime, 50ml de apa si 1 lingurita amidon. Toarna sosul in wok si adauga puiul. Mai amesteca totul pe foc 1 minut, apoi serveste mancarea cu orezul.

Sote de legume cu piept de pui pe pat de orez

Pofta buna!