Souvlaki de Miel sau Vită

Souvlaki de Miel sau Vită din: carne de miel sau vita, ulei, suc de lamaie, usturoi, oregano, rozmarin, sare, piper, ardei, ceapa, bete.

Souvlaki, unul dintre cele mai îndrăgite feluri de mâncare din bucătăria grecească, poate fi preparat nu doar cu carne de porc sau pui, dar și cu miel sau vită, oferind o variantă mai aromată și cu o textură mai fermă.

Această rețetă de souvlaki de miel sau vită este perfectă pentru a aduce gustul Mediteranei direct în farfuria ta. Fie că pregătești o cină festivă sau un grătar cu prietenii, această rețetă va fi cu siguranță o vedetă.

Ingrediente:

• 800 g carne de miel sau vită, tăiată în cuburi
• 3 linguri ulei de măsline
• Sucul de la 1 lămâie mare
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 lingurițe oregano uscat
• 1 linguriță rozmarin uscat
• 1/2 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper negru măcinat
• 1 ardei roșu, tăiat în bucăți mari (opțional)
• 1 ceapă mare, tăiată în bucăți mari (opțional)
• Bețe de lemn pentru frigărui, înmuiate în apă

Mod de Preparare:

Într-un bol mare, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, oregano, rozmarinul, sarea și piperul.

Adaugă carnea tăiată în cuburi și amestecă bine pentru a se impregna uniform. Acoperă și lasă la marinat în frigider pentru cel puțin 2 ore, preferabil peste noapte.

Înfingă cuburile de carne pe bețele de lemn, alternând cu bucăți de ardei și ceapă, dacă folosești.

Preîncălzește grillul la temperatură medie-înaltă. Grătarează frigăruile, întorcându-le ocazional, până când carnea este bine prăjită și legumele sunt ușor carbonizate, aproximativ 10-12 minute.

Servește souvlakii fierbinți, stropiți cu puțin mai mult suc de lămâie și presărați cu oregano proaspăt.

Detalii Nutriționale (per porție)

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 26 g
• Grăsimi: 22 g (depinde de tipul de carne folosit)
• Carbohidrați: 3 g
• Fibre: 1 g

Souvlaki de miel sau vită este excelent servit cu tzatziki, salată grecească, și pita proaspătă.

Aceste frigărui se potrivesc de minune cu un vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon.

O bere blondă ușoară sau un ouzo rece pot însoți perfect acest fel de mâncare.

Înlocuiește carnea cu halloumi sau tofu pentru o variantă vegetariană, folosind aceeași marinadă.

Fie că alegi mielul sau vita, souvlaki este o rețetă care nu dezamăgește. Aromele bogate și textura satisfăcătoare fac din acest fel de mâncare o alegere populară pentru orice ocazie.

Invită Grecia la masa ta cu această rețetă autentică și savuroasă de souvlaki!

Pofta buna!