Spaghete cu capere

Printeaza

Spaghete cu capere din: spaghete, capere, masline, vin, rosii, ulei, usturoi, sare, piper, verdeata.

Spaghetele au o lungă istorie în bucătăria italiană. Se crede că au fost introduse pentru prima dată în Italia de către Marco Polo, care le-a descoperit în China în timpul călătoriilor sale din secolul al XIII-lea. Cu toate acestea, există dovezi că primele forme de paste lungi au fost preparate și consumate de romani în secolul al III-lea î.Hr.

Spaghetele sunt, în general, făcute din semolina, un tip de grâu dur, sau din făină de grâu moale. Acestea sunt amestecate cu apă pentru a forma o aluat, care este apoi trecut printr-o mașină de tăiat paste pentru a obține forma caracteristică a șnurului subțire.

Spaghetele sunt sub formă de șnururi lungi și subțiri, de obicei, având o lungime de aproximativ 25-30 cm. Diametrul poate varia în funcție de producător și de preferințele regionale, dar de obicei este în jur de 2 mm.

 

Ingrediente:Spaghete_cu_capere

  • 300 g spaghete subţiri
  • 60 g capere
  • 100 g măsline Kalamata
  • 50 ml vin roşu sec
  • 5 roşii
  • 2-3 linguri de ulei
  • 2 căţei de usturoi
  • sare
  • piper
  • verdeaţă

 

Mod de preparare:

Pune la fiert pastele în apă clocotită cu sare şi fierbe-le conform indicaţiilor de pe ambalaj. Intre timp, pregăteşte un sos rapid de roşii.

Zdrobeşte usturoiul şi căleşte-l puţin. Decojeşte roşiile, taie pulpa grosier şi adaug-o peste usturoi.

Pune sare şi piper, toarnă vinul şi lasă pe foc să scadă. Scurge pastele fără să le clăteşti cu apă rece. Amestecă-le cu sosul de roşii şi caperele întregi.

La servire, ornează cu felii de măsline şi verdeaţă.

Spaghete cu capere

Spaghete_cu_capere

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.