Spaghete cu creveti in vin

Spaghete cu creveti si vin din: spaghete, creveti, vin, boia, unt, ulei, piper, usturoi.

Spaghetele au o lungă istorie în bucătăria italiană. Se crede că au fost introduse pentru prima dată în Italia de către Marco Polo, care le-a descoperit în China în timpul călătoriilor sale din secolul al XIII-lea. Cu toate acestea, există dovezi că primele forme de paste lungi au fost preparate și consumate de romani în secolul al III-lea î.Hr.

Spaghetele sunt, în general, făcute din semolina, un tip de grâu dur, sau din făină de grâu moale. Acestea sunt amestecate cu apă pentru a forma o aluat, care este apoi trecut printr-o mașină de tăiat paste pentru a obține forma caracteristică a șnurului subțire.

Spaghetele sunt sub formă de șnururi lungi și subțiri, de obicei, având o lungime de aproximativ 25-30 cm. Diametrul poate varia în funcție de producător și de preferințele regionale, dar de obicei este în jur de 2 mm.

Pe lângă spaghetele clasice, există și alte tipuri de paste similare, cum ar fi spaghetele integrale (făcute din făină integrală), spaghetele de grâu dur, spaghetele de orez (făcute din făină de orez) sau spaghetele de grâu dur fără gluten (potrivite pentru persoanele cu intoleranță la gluten).

Spaghetele sunt adesea gătite în apă cu sare, iar timpul de gătire variază în funcție de grosimea lor. De regulă, acestea trebuie să fiarbă în apă clocotită timp de 8 până la 12 minute. Durata de gătire poate varia în funcție de preferințele personale – unii le preferă “al dente” (ferm, dar gătit), în timp ce alții le preferă mai moi.

Ingrediente:

• 400 g spaghete
• 4-5 căţei de usturoi
• 500 g creveţi prefierţi
• 1 ceaşcă de vin
• boia iute
• piper alb măcinat
• 50 g unt
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Fierbe spaghetele în apă cu sare, conform timpului specificat pe pachet.

Pune untul şi uleiul în tigaie, iar când untul s-a topit, adaugă creveţii.

Lasă câteva secunde, amestecând, adaugă sare, usturoi zdrobit, piper şi boia. Lasă 4-5 minute, amestecând din când în când.

Când sunt gata, adaugă pastele şi vinul şi amestecă. Mai lasă un minut.

Serveşte-le fierbinţi, cu pătrunjel verde tocat.

Pofta buna!