Spaghete cu sfecla si nuca

Spaghete cu sfecla si nuca din: sfecla, spaghete, miez de nuca, morcov, sare.

Ingrediente:

• 1 sfeclă roşie
• 200 g spaghete
• 100 g miez de nucă
• 1 morcov
• sare
• verdeaţă

Mod de preparare:

Pune sfecla (bine spălată) la fiert fără s-o decojeşti, când dă apa în clocot. Las-o pe foc 15-20 de minute sau până când furculiţa intră uşor în ea.

Scurge-o, las-o la răcorit. Zeama rămasă pune-o din nou pe foc cu puţină sare şi completează cu apă. Când clocoteşte, pune pastele şi lasă-le cât scrie pe ambalaj. Taie sfecla bastonaşe subţiri, la fel morcovul. Amestecă-le cu pastele scurse şi serveşte-le cu miez de nucă.

Decorează cu verdeaţă.

Pofta buna!