Spaghete cu sos de dovlecei

Spaghete cu sos de dovlecei din: ceapa, morcovi, ardei, dovlecei, ulei, rosii, smantana, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 2 morcovi
• 2 dovlecei
• 1 ardei
• 50 ml ulei
• 3 rosii
• sare
• piper
• 100 g smântână
• 1 pachet spaghete
• 100 g caşcaval
• ketchup

Mod de preparare:

Se taie 2 cepe julien. Se dau pe râzătoare 2 morcovi carota şi 2 dovlecei în floare, iar 1 ardei capia roşu se taie fâşii subţiri.

Se sotează 5 minute în cratiţa cu 50 ml ulei. Se adaugă 3 roşii decojite şi tăiate cubuleţe, se pun sare, piper, condimente după gust şi 1 legătură pătrunjel tocată mărunt.

Se fierb 15 minute, se lasă să se răcească puţin şi se adaugă 100 g smântână. Se pasează. Se fierbe 1 pachet spaghete timp de cca 10 minute, se scurg de apă şi se toarnă sosul de dovlecei.

Deasupra se rade 100 g caşcaval sau se pun 2-3 linguri de ketchup.

Pofta buna!