Spaghete de inghetata cu zmeura

Spaghete de inghetata cu zmeura din: pastaie de vanilie, galbenus, zahar, lapte, smantana, frisca, zmeura, zeama de lamaie.

Ingrediente:

Pentru spaghete:

• 1 păstaie de vanilie
• 3 gălbenuşuri
• 70 g zahăr
• 250 ml lapte
• 250 g smântână
• 100 g frişcă

Pentru sosul de zmeură:

• 250 g zmeură
• zeamă de lămâie
• 2 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

Extragi miezul din păstaia de vanilie cu ajutorul unui cuţit, pe urmă îl pui într-o cratiţă, alături de lapte şi jumătate din cantitatea de zahăr, dându-le în clocot şi amestecând continuu. La final, arunci păstaia de vanilie.

Baţi gălbenuşurile cu restul zahărului, în baie de apă fierbinte, până obţii o cremă spumoasă galbenă. Adaugi treptat laptele vanilat şi amesteci până se îngroaşă compoziţia.

Amesteci crema cu smântână, în baie de apă rece, până se răceşte, după care o dai 4 ore la congelator.

Pentru sos, pasezi zmeura cu 1 lingură de zeamă de lămâie şi zahărul vanilat.

Intr-un bol, pui puţină frişcă, apoi îngheţata de vanilie sub formă de spaghete (dată printr-o presă de cartofi) şi torni deasupra sosul de zmeură.

Pofta buna!