Spaghete cu pesto

Spaghete cu pesto din: patrunjel, busuioc verde, suc de lamaie, usturoi, fulgi de migdale, parmezan, coaja de lamaie, ulei de masline, sare, piper, spaghete.

Ingrediente:

• 1 legatura patrunjel
• 3 fire busuioc verde
• 2 linguri suc de lamaie proaspat stros
• 2 catei de usturoi decojiti
• 50 g fulgi de migdale
• 80 g parmezan ras
• 1 lingurita coaja rasa de la 1 lamaie
• 100 ml ulei de masline
• sare
• piper
• 400 g spaghete

Mod de preparare:

spală verdeaţa, se scu-tură şi se rup frunzuliţele. Se pasează cu suc de lămâie, jumătăţi de căţei de usturoi, fulgi de migdale, 50 g parmezan şi coajă de lămâie rasă. Se înglobează 60 ml ulei de măsline, până ce ia naştere o pastă verde: pesto.

condimentează cu sare şi piper.

Spaghetele se pun la fiert în apă clocotită cu sare; se lasă să se scurgă şi se pun deoparte 4 linguri din apa în care au fiert. Se adaugă la spaghete şi se amestecă îm-preună cu pesto.

repartizează pe farfurii, se stropeşte cu restul de ulei şi se presară restul de parmezan. servesc alături de carne de pui.

Spaghete cu pesto

Pofta buna!