Spaghete Vegetariene cu Sos de Roșii și Busuioc

În bucatarie, Paste, Retete vegetariene de bucataras 19 July 2024

Spaghete Vegetariene cu Sos de Roșii și Busuioc – o rețetă clasică, plină de arome autentice și beneficii pentru sănătate. Această combinație simplă, dar delicioasă, de paste și sos de roșii proaspăt este perfectă pentru o cină rapidă și sănătoasă.

Cu un sos aromat de roșii, infuzat cu busuioc proaspăt, aceste spaghete sunt o alegere excelentă pentru toți iubitorii de mâncare italiană.

Busuiocul este cunoscut nu doar pentru aroma sa distinctă, ci și pentru proprietățile sale medicinale. Acesta conține uleiuri esențiale care au efecte antiinflamatorii, antibacteriene și antioxidanți, ajutând la protejarea organismului împotriva bolilor și infecțiilor.

Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 50 minute

Ingrediente:

400 g spaghete: Pastele sunt o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă energie de durată.
800 g roșii (sau 2 conserve de roșii cuburi): Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care protejează împotriva radicalilor liberi.
4 căței de usturoi: Usturoiul adaugă o aromă intensă și are proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.
1 ceapă mare: Ceapa oferă o bază dulce și aromatică sosului, fiind și o sursă de vitamine și minerale esențiale.
3 linguri de ulei de măsline extravirgin: Uleiul de măsline este cunoscut pentru beneficiile sale cardiovasculare și proprietățile antioxidante.
1 legătură de busuioc proaspăt: Busuiocul adaugă o notă proaspătă și vibrantă, având și proprietăți antiinflamatorii.
1 linguriță de zahăr (opțional): Zahărul poate ajuta la echilibrarea acidității roșiilor, oferind un gust mai rotund.
Sare și piper după gust: Condimente esențiale pentru a echilibra și intensifica aromele.
Parmezan ras (opțional, pentru servire): Adaugă un gust umami și completează perfect preparatul.

Mod de preparare:

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit și gătiți-le până devin translucide și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Adăugați roșiile cuburi (proaspete sau din conserve) în tigaie. Dacă folosiți roșii proaspete, asigurați-vă că le decojiți și le tocați înainte.

Amestecați bine și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, până când roșiile se descompun și sosul se îngroașă.

Adăugați zahărul (dacă folosiți), sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic încă 10 minute pentru a permite aromelor să se combine bine.

În timp ce sosul fierbe, aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată.

Adăugați spaghetele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe pachet, până devin al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.

La final, adăugați busuiocul proaspăt tocat în sosul de roșii și amestecați bine.

Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de la fierberea pastelor pentru a ajunge la consistența dorită.

Adăugați spaghetele scurse în tigaie cu sosul de roșii și amestecați bine pentru a le acoperi uniform.

Lăsați-le pe foc mic încă 2-3 minute pentru a se combina aromele.

Transferați spaghetele cu sos de roșii și busuioc pe farfurii.

Dacă doriți, puteți adăuga parmezan ras deasupra și decora cu frunze proaspete de busuioc. Serviți imediat.

Reteta Spaghete Vegetariene cu Sos de Roșii și Busuioc

Usturoiul și busuiocul au proprietăți antibacteriene și antivirale, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la protecția împotriva infecțiilor.

Valori nutriționale (per porție):