Spaghete

Spaghete – unul dintre cele mai populare și iubite tipuri de paste în întreaga lume. Originare din Italia, acestea sunt adesea asociate cu bucătăria italiană, dar au devenit un aliment de bază în multe culturi.

Spaghetele sunt perfecte pentru o varietate de sosuri, de la cele clasice din roșii și carne, până la sosuri pe bază de smântână sau pesto, și sunt extrem de versatil de utilizat în orice fel de preparat.

Ce sunt spaghetele?

Spaghetele sunt paste lungi, subțiri, rotunde, care se potrivesc perfect cu o mare varietate de sosuri.

Deși sunt un aliment italian de bază, ele au fost adoptate în întreaga lume datorită versatilității și gustului lor simplu, dar satisfăcător.

Se prepară rapid și sunt ideale pentru prânzuri sau cine rapide, dar pot fi, de asemenea, un fel principal în mesele festive.

Ingrediente pentru spaghete:

• 200 g de spaghete
• Apă pentru fiert
• 1 lingură de sare (pentru apă)
• 2 linguri de ulei de măsline (opțional, pentru a preveni lipirea)

Mod de preparare:

Fierberea spaghetelor:

Într-o oală mare, pune apă la fiert. Când apa începe să clocotească, adaugă sarea (pentru a intensifica gustul pastelor) și spaghetele.

Urmează instrucțiunile de pe pachet pentru timpul de gătire, de obicei 8-10 minute, până când spaghetele sunt „al dente” (adică gătite, dar încă ușor ferme).

Scurgerea spaghetelor:

După ce spaghetele sunt fierte, scurge-le într-o sită, dar păstrează câteva linguri de apă de la fiert, care poate fi adăugată la sos, dacă este necesar, pentru a-l face mai fluid și mai cremos.

Prepararea sosului (opțional):

Spaghetele pot fi servite cu o varietate de sosuri, fiecare fiind o opțiune diferită:

• Sos de roșii: Se poate face un sos simplu din roșii, usturoi, busuioc, ulei de măsline și un pic de zahăr pentru a echilibra aciditatea.
• Sos bolognese: Un sos de carne gătit cu carne tocată de vită sau porc, roșii și condimente.
• Sos pesto: Se face din busuioc proaspăt, nuci de pin, usturoi, parmezan și ulei de măsline.
• Sos Alfredo: Un sos cremos pe bază de smântână și brânză, ideal pentru o masă mai decadentă.

Amestecarea pastelor cu sosul:

După ce sosul este gata, amestecă spaghetele fierte cu acesta, adăugând treptat apă de la fiert, dacă este nevoie, pentru a obține consistența dorită. Lasă-le pe foc mic încă câteva minute pentru a absorbi aromele.

 Servirea:

Servește spaghetele imediat, adăugând, dacă dorești, parmezan ras, busuioc proaspăt sau ardei iute pentru un plus de savoare.

Sugestii:

Un vin alb sec sau o bere lager se potrivesc foarte bine cu spaghetele. Dacă preferi o băutură fără alcool, un suc de roșii proaspăt sau apă minerală ar fi ideale.

Spaghetele pot fi servite alături de o salată verde cu roșii și mozzarella sau o felie de pâine prăjită cu unt și usturoi.

Valori nutriționale (pentru 200 g de spaghete fierte):

• Calorii: 200 kcal
• Proteine: 7 g
• Grăsimi: 1 g
• Carbohidrați: 40 g

Indiferent dacă le servești cu un sos simplu sau cu unul mai complex, spaghetele sunt întotdeauna o alegere bună pentru o masă rapidă și satisfăcătoare.

Versatilitatea lor le face ideale pentru orice ocazie, de la o masă de zi cu zi la o cină specială cu prietenii sau familia.

Spaghete

Ingrediente:

• 500 g spaghete
• 5-6 linguri caşcaval sau parme­zan ras
• 100-150 g unt
• 2,5 1 apă
• sare

Mod de preparare:

Punem spaghetele într-o oală cu apă clocotită cu sare. lăsăm să fiarbă pe colţul plitei 20-25 minute. Cînd sînt gata, le lăsăm să se odihnească 5 minute pe masa de bucătărie.

Le strecurăm, le punem într-o oală sau într-o cratiţă mare, le presărăm cu caşcaval şi cu bucăţele de unt.

Scuturăm oala cu amîndouă mîinile, ca să se amestece spaghetele, untul şi caşcavalul. Le răsturăm într-o farfurie ro­tundă, le presărăm cu puţin caşcaval şi le dăm la masă.

Pofta buna!