Spaghetti alla Putanesca

Spaghetti alla Putanesca din: spaghete, rosii, ulei, ansoa, capere, ardei, masline.

Ingrediente:

• 400 g roşii
• 100 g masline
• 4 linguri ulei de măsline
• 4 fileuri de anşoa
• usturoi
• 2 linguri capere
• 2 ardei iuţi
• sare şi piper
• 400 g spaghete

Mod de preparare:

Spaghetti alla Putanesca: Se opăresc 400 g roşii in apă clocotită, 10 secunde, se curăţă de pieliţe şi seminţe şi se taie mărunt. Se toacă fin 100 g măsline negre. Se prăjesc în 4 linguri ulei de măsline încins 4 fileuri de anşoa în ulei.

Se adaugă 1 căţel de usturoi tăiat felii subţiri, roşiile, măslinele, 2 linguri capere şi 2 ardei iuţi roşii mici întregi, sare şi piper. Se lasă să fiarbă încet 15 minute.

Se fierb al dente în apă cu sare 400 g spaghete, se scurg şi se amestecă imediat cu sosul fierbinte.

Pofta buna!