Spaghetti integrale cu somon afumat şi rucola

Spaghetti integrale cu somon afumat şi rucola

Ingrediente:

• 400 g spaghetti din faină integrală
• 1 ardei iute verde
• 1 căţel de usturoi
• 1 legătură de rucola
• 80 ml ulei de măsline
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 400 g somon afumat
• 2 linguri de seminţe de pin
• nucşoară
• sare şi piper

Mod de preparare:

Fierbi pastele din făină integrală în suficientă apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe pachet. In funcţie de duritatea fainei folosite, timpul de fierbere poate difeiri de la un soi de paste la altul, aşa că re­spectă întocmai perioada recomandată.

Seminţele de pin prăjeşte-le un pic într-o tigaie, farăa pune grăsime. Ardeiul iute îl tai pe jumătate, îi scoţi seminţele şi partea albă din interior. Somonul îl tai în felii.

Usturoiul îl cureţi de coajă şi îl zdrobeşti, apoi îl pui la călit împreună cu ardeiul iute, în puţin ulei încins. Adaugi zeama de lămâie şi mai laşi vreo 4 minute. Pui şi restul de ulei, feliuţele de somon, le presezi un pic şi le laşi în tigaie să se încingă în ulei.

Con­dimentezi cu nucşoară, sare şi piper. Pui frunzele de rucola întregi şi amesteci foarte puţin. Aşezi pe farfurii pastele şi amestecul de somon cu rucola, amestecând un pic. Presari deasupra seminţele de pin.

Rucola este considerată ultima descoperire în materie de dietoterapie pe plan mondial, fiind eficientă în curele de slăbire şi dezintoxicare.

Spaghetti integrale cu somon afumat şi rucola

Pofta buna!