Spanac cu orez

 Spanac cu orez

Ingrediente:

• 1 kg spanac
• 200 g ulei
• 2 cepe
• 1 1/2 lingură bulion de roşii
• 200-250 g orez
• 2 ceşti apă
• 1/2 lămîie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţăm şi spălăm spanacul. Il opărim cu apă fierbinte, îl strecurăm şi turnăm peste el puţină apă rece.

Punem într-o cratiţă ulei, ceapă tăiată felii subţiri şi le prăjim. Adăugăm bu­lion de roşii. Stoarcem spanacul, îl pu­nem în cratiţă şi amestecăm bine. Presărăm sare, piper şi îl prăjim puţin. Dacă foaia de spanac este prea mare, o pu­tem tăia în două sau în trei. Adăugăm două ceşti de apă caldă şi lăsăm să fiarbă.

Alegem orezul, îl spălăm şi îl fierbem cu două ceşti de apă, într-o cratiţă. Cînd este gata, îl punem în cratiţa cu spanac. Lăsăm să fiarbă împreună pînă ce scade zeama. Potrivim sarea şi punem zeama de la 1/2 lămîie (cine doreşte).

Servim atît cald cît şi rece, după plac.

Pofta buna!