Spanac cu unt

Spanac cu unt – Este o rețetă clasică, apreciată pentru gustul său delicat și textura cremoasă, iar combinația de spanac proaspăt și unt îi conferă un gust deosebit. De asemenea, acest fel de mâncare este plin de vitamine și minerale, fiind o opțiune sănătoasă, dar și extrem de gustoasă.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 500 g spanac proaspăt (sau congelat, dacă nu găsești proaspăt)
• 2 linguri de unt (poți folosi unt clarificat pentru o variantă mai sănătoasă)
• 1-2 căței de usturoi (opțional, pentru un plus de aromă)
• Sare și piper (după gust)
• Muștar Dijon (opțional, pentru un gust mai intens)
• Lămâie (pentru un strop de prospețime, opțional)

Mod de preparare:

1. Pregătirea spanacului

Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine pentru a îndepărta orice impurități. Dacă folosești spanac congelat, dezgheață-l și stoarce-l bine pentru a îndepărta excesul de apă.

Taie tulpinile mai groase ale spanacului și rupe frunzele în bucăți mai mici, dacă este necesar.

2. Gătirea spanacului

Într-o tigaie mare, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Poți adăuga și 1-2 căței de usturoi tăiați mărunt pentru un gust mai intens. Călește usturoiul până devine fragant, dar nu îl lăsa să se ardă.

Adaugă spanacul în tigaie și amestecă ușor pentru a-l acoperi cu untul topit. Lasă spanacul să se gătească timp de 3-5 minute, până când frunzele devin moi și se înmoaie complet. Dacă folosești spanac congelat, va fi necesar să-l lași să se încălzească mai bine.

3. Condimentarea

După ce spanacul s-a gătit, adaugă sare și piper după gust.

Dacă dorești, poți adăuga o linguriță de muștar Dijon pentru o notă mai specială de gust sau un strop de suc de lămâie pentru un contrast de prospețime.

4. Servirea

Servește spanacul cu unt ca garnitură alături de un file de pește, friptură de pui sau cartofi piure.

Poți presăra puțin parmezan ras sau semințe de susan pentru un plus de savoare.

Acest preparat merge perfect cu un vin alb sec, cum ar fi un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, care vor complementa gustul delicat al spanacului. De asemenea, un ceai verde poate fi o alegere răcoritoare.

Spanacul cu unt poate fi servit alături de carne la grătar sau în combinație cu omlete sau torturi de legume.

Valori nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 150-180 kcal
• Grăsimi: 10-12 g
• Proteine: 4-5 g
• Carbohidrați: 5-7 g

Spanac cu unt – varianta:

Ingrediente:

• 1,500 kg spanac
• 50 g unt proaspăt
• sare

Mod de preparare:

Se alege spanacul şi se spală în mai multe ape ca şi urzicile. Se fierbe descoperit în apă clocotită cu sare.

Când este gata, se scurge bine de apă, se pune puţin unt proaspăt şi se serveşte imediat, ca garnitură la friptură sau cu crochete, friganele .

Pofta buna!