Sparanghel crocant cu miere si mustar

Sparanghel crocant cu miere si mustar din: faina, oua, pesmet, sparanghel ulei, miere, mustar de Dijon, otet, mazare, ridichi, amestec de salata.

Ingrediente:

• 150 g făină integrală
• 4 ouă, bătute
• 300 g pesmet
• 900 g sparanghel, curăţat
• 500 ml ulei de floarea soarelui
• 5 linguri ulei de măsline
• 2 linguri miere
• 2 linguri muştar de Dijon
• 3 linguri oţet de mere
• 200 g mazăre congelată
• 200 g ridichi, tăiate felii
• 300 g amestec de salată
• o mână de amestec de verdeaţă

Mod de preparare:

In boluri separate pune oul, făina şi pesmetul. Trece sparanghelul prin făină, apoi prin ou şi apoi prin pesmet.

Incinge uleiul şi prăjeşte în porţii 1-2 min.

Combină uleiul, mierea, muştarul, oţetul pentru a prepara vinegreta.

Combină mazărea cu ridichile, salata şi verdeaţa, aşază deasupra sparanghelul şi stropeşte cu vinegreta.

Pofta buna!