Sparanghel crocant

Sparanghel crocant din: faina, oua, pesmet, sparanghel, ulei, miere, mustar, otet, mazare, ridichi, verdeata.

Ingrediente:

• 150 g făină integrală
• 4 ouă, bătute
• 300 g pesmet
• 900 g sparanghel, curăţat
• 500 ml ulei de floarea soarelui
• 5 linguri ulei de măsline
• 2 linguri miere
• 2 linguri muştar de Dijon
• 3 linguri oţet de mere
• 200 g mazăre congelată
• 200 g ridichi, tăiate felii
• 300 amestec de salată
• o mână de amestec de verdeaţă

Mod de preparare:

In boluri separate pune oul, făina şi pesmetul. Trece sparanghelul prin făină, apoi prin ou şi apoi prin pesmet.

Incinge uleiul şi prăjeşte în porţii 1-2 minute.

Combină uleiul, mierea, muştarul, oţetul – pentru a prepara vinegreta. Combină mazărea cu ridichile, salata şi verdeaţa, aşază deasupra sparanghelul şi stropeşte cu vinegreta.

Pofta buna!