Sparanghel cu pesmet

Sparanghel cu pesmet

Ingrediente:

• 1,200 kg sparanghel
• 150 g unt
• 3 linguri pesmet de casă
• sare
• 2 ouă

Mod de preparare:

Sparanghelul se prepară ca la sparanghelul cu sos mousseline. Se fierbe 25 minute, se strecoară şi se aşază pe un platou (fără şervet).

Separat se topeşte untul in tigaie, se pune pesmetul şi cînd s-a rumenit, se toarnă pe vîrfurile sparanghelului presărat cu ouăle fierte şi tocate.

Sparanghelul se mănîncă (serveşte) cu mina.

Pofta buna!