Șprot Prăjit cu Lămâie și Usturoi

Șprot Prăjit cu Lămâie și Usturoi – o rețetă simplă, dar plină de savoare, care evocă aromele mării și aduce un strop de prospețime în farfurie.

Perfect pentru o masă rapidă, acest preparat combină textura crocantă a peștelui prăjit cu notele vibrante de citrice și usturoi, fiind ideal pentru orice moment al zilei.

Se servește adesea cu o garnitură ușoară și o băutură care să echilibreze bogăția aromelor.

Timp de preparare

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 15 minute
• Total: 25 minute

Ingrediente

• Șprot proaspăt (500 g) – Mic și delicat, șprotul este bogat în acizi grași Omega-3 și proteine de calitate.
• Usturoi (3 căței) – Oferă o notă intensă și beneficii pentru sănătate, având proprietăți antimicrobiene.
• Lămâie (1 buc.) – Pentru un plus de prospețime și aciditate, ideală pentru a echilibra gustul gras al peștelui.
• Făină (50 g) – Creează o crustă ușor crocantă pentru șprot.
• Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit) – Un ulei neutru, perfect pentru gătit la temperaturi ridicate.
• Sare și piper – Pentru condimentarea peștelui.
• Pătrunjel proaspăt (opțional) – Adaugă culoare și o notă de prospețime.

Mod de Preparare

Pregătirea ingredientelor:

Curăță șprotul, îndepărtând capetele și viscerele, apoi spală-l bine și lasă-l la scurs pe un prosop de hârtie.

Taie usturoiul în felii subțiri și pregătește feliile de lămâie pentru servire.

Condimentarea șprotului:

Presară sare și piper peste pește, apoi tăvălește fiecare bucățică prin făină pentru a crea o crustă crocantă în timpul prăjirii.

Prăjirea șprotului:

Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de floarea-soarelui. Prăjește șprotul în tranșe mici, pentru a nu aglomera tigaia, timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până devine auriu și crocant.

Scoate șprotul prăjit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pregătirea aromelor:

În aceeași tigaie, prăjește ușor usturoiul feliat până devine auriu, având grijă să nu se ardă. Adaugă câteva felii de lămâie pentru a intensifica aromele.

Servirea:

Așază șprotul pe un platou, decorează-l cu usturoiul prăjit, pătrunjelul tocat și felii de lămâie. Servește preparatul cald, alături de garnitura preferată.

Recomandări de Garnituri pentru Șprot Prăjit cu Lămâie și Usturoi

• Mămăligă moale – Un clasic care completează perfect textura crocantă a șprotului.
• Salată verde cu castraveți și mărar – O garnitură răcoritoare pentru a echilibra aromele intense.
• Cartofi prăjiți cu usturoi și pătrunjel – Pentru cei care preferă o variantă mai consistentă.

Băuturi

• Bere blondă rece – O alegere clasică, ideală pentru a complementa textura crocantă și aroma de usturoi. Exemple: Heineken, Stella Artois, Peroni Nastro Azzurro.
• Vin alb sec – Aciditatea vinului alb completează perfect notele de lămâie. Exemple: Fetească Regală, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc.
• Țuică de prună – Pentru cei care preferă o băutură tradițională care merge bine cu pește prăjit. Exemplu: Țuică.
• Suc de lămâie și ghimbir – O alternativă non-alcoolică, revigorantă și potrivită pentru aromele proaspete ale preparatului.
• Smoothie de ananas și mentă – O combinație tropicală care adaugă dulceață și prospețime mesei.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 15 g
• Carbohidrați: 12 g
• Fibre: 1 g
• Acizi grași Omega-3: 1,8 g

Este o rețetă simplă, dar deosebit de gustoasă, care îmbină tradiția culinară cu aromele proaspete.

Ideal pentru mese casual sau pentru a impresiona oaspeții, acest preparat este versatil și ușor de adaptat în funcție de preferințele personale.

Pofta buna!