Spuma de lamai

Spuma de lamai din: lamai, oua, amidon, zahar, unt, fructe.

Ingrediente:

• 3 ouă
• 30 g amidon
• 100 g zahăr
• 150 ml apă
• 2 lămâi
• 20 g unt
• fructe

Mod de preparare:

Intr-o crăticioară se pun gălbenuşurile, zahărul, amidonul şi apa. Se răzuie coaja unei lămâi şi apoi se presează de suc cele două lămâi. Se pun coaja şi sucul în crăticioară.

Se lasă pe foc amestecând continuu până devine o cremă groasă. Se trage de pe foc şi se pune untul. Apoi se lasă la răcit.

Se bat albuşurile spumă şi se adaugă amestecând cu delicateţe, se repartizează în pahare şi se lasă la rece până la masă.

Pofta buna!