Spuma de zmeura cu mascarpone

Spuma de zmeura cu mascarpone din: zmeura, mascarpone, oua, zahar pudra, frisca.

Ingrediente:

• 50 g zmeură
• 150 g mascarpone
• 4 albuşuri
• 2 gălbenuşuri
• 60 g zahăr pudră

Pentru servit:

• 100 ml frişcă
• 50 g zmeură

Mod de preparare:

Se trece rapid zmeura sub un jet de apă Si se scurge.

Se pune într-un bol, se adaugă mascarpone si gălbenuşurile. Se mixează.

Se bat albuşurile spumă si, pe măsură ce aceasta se formează, se adaugă zahărul, lingură cu lingură.

Se adaugă spuma în compoziţia cu zmeură, se repartizează în cupe şi se lasă la congelator 15 minute. Se serveşte decorată cu friscă şi fructe proaspete de zmeură.

Pofta buna!