Spuma de fructe de padure cu lamaie

Spuma de fructe de padure cu lamaie din: mix de fructe de pădure, oua, zahar, suc de lamaie.

Ingrediente:

• 350 g mix de fructe de pădure
• 3 albuşuri
• 4 linguri zahăr
• 1 lingură suc de lămâie

Mod de preparare:

Fructele şi două linguri de zahăr se pun pe foc şi se fierb 10 minute. Se scurg apoi de suc, iar fructele se mixează pentru a obţine un piure.

Albuşurile se mixează cu sucul de lămâie şi, după ce spuma s-a format, se adaugă restul zahărului si se mixează în continuare.

Se adâbgă o lingură de spumă în piureul de fructe, se amestecă, se pune restul spumei, se amesteca uşor si se lasă la fri­gider pentru 2-3 ore. Se serveşte cu sucul fructelor provenit de la fiertul lor.

Spuma de fructe de padure cu lamaie

Pofta buna!