Spuma de iaurt cu fructe

Spuma de iaurt cu fructe din: gelatina, iaurt, zahar vanilat, zahar pudra, smantana, suc de lamaie, lichior de portocale, frisca, oua, fructe de padure.

Ingrediente:

• 4 foiţe de gelatină
• 300 g iaurt natural
• 1 pachet zahăr vanilinat
• 175 g zahăr pudră
• 75 g smântână
• 4 linguri suc de lămâie
• lichior de portocale
• 200 ml frişca
• 2 albuşuri
• 600 g amestec de fructe de pădure

Mod de preparare:

Spuma de iaurt cu fructe: Inmuiaţi gelatina în apă rece. Amestecaţi iaurtul, zahărul vanilinat, 125 g zahăr pudră, smântână, sucul de lămâie şi lichiorul.Stoarceţi gelatina, dizolvaţi-o conform instrucţiunilor de utilizare şi încorporaţi-o.

Bateţi frişca şi albuşurile separat. încorporaţi-le una după alta în iaurt, ime­diat ce acesta începe să se închege.

Turnaţi amestecul rezul­tat în formele pregătite (cea. 150 ml) şi lăsaţi-le 6 ore la rece.

Scurgeţi fructele şi pasaţi jumătate dintre ele cu restul de zahăr pudră. Răsturnaţi crema şi serviţi-o împreună cu piureul de fructe şi fructele întregi. Ornaţi-o după cum doriţi cu câte o felie subţire de lămâie sau portocală.

Poftă bună!