Stiuca cu legume

Ingrediente:

• două ştiuci
• 500 g fasole verde
• 300 g morcovi baby
• două cepe
• o căpăţînă de usturoi
• doi ardei capia
• un ardei iute
• două lămîi
• 200 ml vin alb sec
• ulei de floarea soarelui
• sare
• piper
• pătrunjel
• varză albă

Mod de preparare:

Usturoiul se curăţă de foi, se spală şi se pisează. Se amestecă bine cu apă, sare şi se acoperă cu o farfurie. Ştiucile se curăţă, se spală şi şe condimentează.

Se umplu în interior cu frunze de pătrunjel, felii de lămîie şi puţin ardei iute tocat. Se aşază într-o tavă, împreună cu fasolea verde spălată şi tăiată în bucăţi mici, morcovii tăiaţi înjumătăţi sau lăsaţi întregi, ardeii tocaţi şi cepele feliate.

Se toarnă deasupra o cană de apă, vin alb, ulei şi se condi­mentează. Se acoperă cu folie de aluminiu, se introduce în cuptorul încins şi se lasă 20 de minute la foc potrivit. Se îndepărtează folia, se veri­fică dacă s-au fiert legumele şi dacă mai este nevoie, se adaugă apă.

Se mai lasă în cuptor încă zece minute. Se scot din tavă într-un vas înalt, se toarnă deasupra mujdeiul şi se lasă acoperite zece minute. Se serveşte fierbinte, presărat cu verdeaţă tocată şi salată de varză.

Poftă bună!

Incoming search terms:

• stiuca cu legume