Stiuca la cuptor in manta de spanac
PrinteazaStiuca la cuptor in manta de spanac din: tarhon, suc de lamaie, ulei de masline, stiuca, unt, ceapa, usturoi, spanac, nucsoara, smantana, vermut alb, branza albastra.
Ingrediente:
- 1 lingura tarhon tocat
- 3 linguri suc de lamaie
- 2-3 linguri ulei de masline
- 4 portii de stiuca (200 g fiecare)
- 3 linguri unt
- 1 ceapa taiata felii
- 3 catei de usturoi
- 1 kg spanac proaspat
- un praf de nucssoara
- 100 ml smantana
- 3 linguri vermut alb
- 100 g branza albastra
Mod de preparare:
Se prepara o marinata din sare, piper, suc de lamaie, tarhon si ulei; se ung bucatile de peste cu aceasta compozitie si se lasa la frigider timp de cca 30 min. Se curata, se spala si se opareste spanacul; se toaca.
Se curata si se toaca usturoiul. Se topeste untul si se calesc inauntru ceapa si usturoiul; se adauga spanacul curatat si se lasa sa se caleasca impreuna cateva minute.
Se adauga sare, piper si nucsoara. Se toarna smantana amestecata cu vermut; se amesteca.
Se repartizeaza spanacul in forma si se asaza pestele deasupra; se coace timp de cca 35 min. in cuptorul incins la 180 °C.
Se stropeste cu marina-ta. Apoi se asaza bucah de branza si se da la cuptor; se orneaza cu rondele de ardei iute.
Stiuca la cuptor in manta de spanac
Pofta buna!