O reteta gustoasa de stiuca umpluta, paine, lapte, ulei, oua, patrunjel, sare, piper, morcov, ceapa si cartofi.
Poate te intereseaza si:
Ingrediente: 
Mod de preparare:
Cureţi ştiuca, îi tai capul, dar nu-l desprinzi, iar pielea o desprinzi cu grijă de la gât în jos, la fel cum ai întoarce o mănuşă.
Ai grijă căci pielea trebuie să rămână întreagă pentru a o umple ulterior.
Sărezi pielea şi o păstrezi în apă până pregăteşti umplutura pentru care procedezi aşa:
Scoţi carnea de pe oase şi o treci prin maşina de tocat, împreună cu miezul de pâine înmuiat în lapte şi presat foarte bine.
Freci pasta obţinută cu ulei, adaugi ouăle, pătrunjelul tocat, piperul şi sarea.
Umpli pielea de ştiucă (bine stoarsă de apa în care a stat) cu amestecul de mai sus şi încerci, pe cât posibil, să dai pielii forma iniţială a peştelui, coşi cu aţă de bumbac şi aşezi capul în forma iniţială.
Pui să fiarbă peştele într-o cratiţă cu apă, sare şi legumele curăţate şi tăiate bucăţi mai mici.
După ce a fiert, scoţi ştiuca din cratiţa în care a fiert, o pui într-o tavă cu puţin din zeama în care a fiert şi o dai la cuptor pentru 5 minute.
La masă, aduci ştiuca pe un platou, înconjurată de legume fierte şi felii de lămâie.
E bună şi rece, dar şi caldă, cu sos de unt.
Pofta buna!
Poate iti place si:
Stiuca umpluta cu patrunjel si ou din: ştiucă, paine, lapte, ulei, oua, morcov, patrunjel, ceapa, cartofi, unt, sare, piper, lamaie. Ingrediente: 1 kg ştiucă 1 felie pâine 1 lingură cu lapte 1/2 cană ulei 2 ouă 1 morcov pătrunjel 1 ceapă 4 cartofi unt sare piper lămâie Mod de preparare: Jupoi peştele cu grijă, ca pielea […]
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.
A iesit buna stiuca?