Strudel cu fructe si frisca

Strudel cu fructe si frisca din: oua, zahar, extract de vanilie, amidon, otet de mere, frisca, zahar pudra, praf întăritor de frişcă, caise, fructe de maracuja.

Ingrediente pentru blat:

• 6 albuşuri
• 300 g zahăr
• 1 plic extract de vanilie
• 2 linguriţe amidon
• 1 linguriţă oţet de mere

Ingrediente pentru cremă:

• 300 ml frişcă
• 1-2 linguri zahăr pudră
• 1 plic praf întăritor de frişcă
• 200 g caise decojite şi golite de sâmburi,
• 3 fructe de maracuja
• zahăr pudră

Mod de preparare:

Se bat albuşurile şi şe înglobează treptat zahărul; se adaugă extract de vani­lie şi amidon, iar la final se înglobeza oţetul. Se repartizează compoziţia pe o tavă (35 x 25 cm) tapetată cu hârtie de copt; se coace în cuptorul încins în prea­labil, la 160 °C.

Se scoate tava din cup­tor şi se lasă să se răcorească blatul cca 3 min. Se transferă apoi pe un grătar de prăjituri tapetat cu hâr­tie de copt. Se lasă să se odihnească 3 min. Se bate frişca împreună cu zahărul pudră şi praful întăritor. Se pasează grosier caisele.

Se taie în două fructele de maracuja şi se golesc de miez cu linguriţa. Se ames­tecă pulpa împreună cu ca­isele pasate. Se taie blatul în două; o foaie se unge cu frişcă, se repartizează deasupra fructele şi se acoperă cu a doua foaie. Se pudrează cu zahăr şi se taie felii.

Strudel cu fructe si frisca

Pofta buna!