Ştrudel de mere şi pere cu pricomigdale

O reteta de strudel de mere si pere cu pricomigdale din: faina alba, zahar, unt, lapte, pricomigdale, mere, pere, stafide, seminte de pin, dulceata de caise, scortisoara si albus.

Ingrediente:

• 300 g faină albă
• 1 albuş
• 2 linguri zahăr
• 50 g unt
• 2 linguri lapte

pentru umplutură:

• 6-7 pricomigdale (amaretti)
• 2 mere
• 72 pere
• 50 g stafide
• 50 g seminţe de pin
• 1 lămâie
• 3 linguriţe dulceaţă de caise
• 1 linguriţă scorţişoară
• 1 albuş

Mod de preparare:

Frământă un aluat din făină, albuş, zahăr şi unt topit în lapte. încălzeşte în cuptor o cratiţă fără toarte şi acoperă cu ea aluatul. în acest fel, aluatul va deveni mai elastic. Pune aluatul pe o bucată de hârtie de copt unsă cu ulei. întinde din el o foaie groasă de câţiva milimetri.

Curăţă de coajă merele şi perele, taie-le cubuleţe, rade coaja de lămâie şi sfărâmă pricomigdalele mărunt.

Acoperă foaia de aluat cu pricomigdalele, merele, pere­le, stafidele, seminţele de pin, coaja rasă de lămâie, scorţişoara şi dulceaţa. Rulează foaia. Unge margi­nile ruloului cu albuş bătut şi lipeşte-le.

Coace-1 în cuptorul încălzit la 250° C 45 de minute. Unge-1 din când în când cu lapte îndulcit şi unt topit căl­duţ. Serveşte strudelul cu friscă.

Ştrudel de mere şi pere cu pricomigdale

Pofta buna!