Stufat de peste oceanic

 Stufat de peste oceanic

Ingrediente:

• 1,200 kg peşte oceanic
• 150 g măsline verzi
• 15 fire de ceapă verde
• 8 fire de usturoi verde
• 120 g ulei
• sare
• piper
• 1/2 pahar vin
• 2 legături de mărar
• 1 legă­tură de pătrunjel

Mod de preparare:

Ceapa şi usturoiul se taie bucăţi de 3 cm şi se sotează în ulei.

Peştele se taie în 12-14 felii şi se prăjesc în ulei, apoi se pun într-o cratiţă şi se fierb cu vin, ulei, sare, piper, ceapa şi usturoiul, mărarul şi pătrunjelul tocate şi măslinele fără sîmburi.

Se fierbe 5-6 minute şi se serveşte rece. Se pot pune şi cîtcva roşii mici curăţate de pieliţă.

Pofta buna!