Stufat de peste

Stufat de peste

Ingrediente:

• 1,2 kg peste (crap, macrou)
• 5 legaturi ceapa verde
• 3 legaturi usturoi verde
• 2 legaturi marar
• 1 legatura patrunjel
• 150 gr. masline verzi
• 120 ml ulei
• 100 ml vin alb
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pestele se curata, se spala, se indeparteaza capul, se taie in 12 felii si se sareaza usor. Ceapa si usturoiul curatate si spalate se taie in bucati de 3 cm lungime si se inabusa in 4-5 linguri ulei.

Bucatile de peste se prajesc usor in restul de ulei, apoi se pun intr-o cratita mai mare cu uleiul respectiv si vinul si se fierbe 5 min.

Se adauga sare, piper, ceapa si usturoiul inabusite, verdeturile taiate marunt, maslinele fara simburi si se fierbe 5 min.Se serveste rece.

Pofta buna!