Stufat delicios de miel

O reteta simpla de stufat delicios de miel din: carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, boia, otet, bulion de rosii, marar, grasime si faina.

Ingrediente:

• 750 g carne de miel
• 75-100 fire ceapă verde
• 15-20 fire usturoi verde
• puţină boia
• oţet
• 1 lingură bulion de roşii
• mărar

Pentru rantaş :

• grăsime
• făină

Mod de preparare:

Punem într-o cratiţă ceapa şi usturoiul şi le opărim cu apă clocotită. Le înnodăm ca un 8 sau în formă de covrig şi le fierbem puţin. Prăjim în grăsime bucăţile de carne şi le scoatem într-o cratiţă. Adăugăm ceapa şi usturoiul.

Pregătim un rantaş din grăsime si făină, presărăm boiaua, apoi stingem cu puţină zeamă în care a fiert zarzavatul. Adăugăm în rantaş puţin oţet şi bulion de roşii, turnăm rantaşul peste carnea cu zarzavat şi adăugăm mărar tocat mărunt.

Lăsăm stufatul să fiarbă la foc potri­vit, dand cu lingura pe fund cat mai rar posibil. Cand mancarea a scăzut şi s-a format un sos ca o smantană subţire, o tragem la margine să se răcorească.

Pofta buna!