Stufat de Miel cu Ierburi Aromatice

Stufat de Miel cu Ierburi Aromatice din: carne de miel, ulei, ceapa, usturoi, faina, vin, supa, patrunjel, marar, leurdasare, piper.

Stufatul este o rețetă tradițională, perfectă pentru prânzurile de primăvară, când mielul este în sezon și ierburile sunt la cea mai mare prospețime.

Acest fel de mâncare îmbină gustul bogat al cărnii de miel cu prospețimea ierburilor aromatice pentru o experiență culinară memorabilă.

Urmează instrucțiunile detaliate pentru a pregăti un stufat de miel care să impresioneze orice gurmand.

Reteta Stufat de Miel cu Ierburi Aromatice

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel (umăr sau pulpă), tăiată în bucăți mari
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 cepe mari, tăiate julien
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură făină
• 500 ml vin alb sec
• 500 ml supă de legume
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
• 1 legătură de leurdă proaspătă, tocată
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează până devin translucide.

Adaugă bucățile de miel și prăjește până se rumenesc pe toate părțile.

Presară făina peste carne și amestecă bine pentru a acoperi uniform.

Toarnă vinul alb și lasă să fiarbă până când se reduce lichidul la jumătate.

Adaugă supa de legume, sare și piper, și lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, pentru aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când carnea devine fragedă.

Adaugă ierburile aromatice tocate și lasă să fiarbă încă 10 minute.

Ajustează de sare și piper, după gust.

Detalii Nutriționale: O porție (aproximativ 300 g) conține:

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 40 g
• Carbohidrați: 8 g
• Grăsimi: 25 g
• Fibre: 2 g
• Zahăr: 3 g

Sfaturi Utile:

• Stufatul de miel este ideal servit fierbinte, alături de o porție de mămăligă moale sau pâine proaspătă pentru a absorbi sosul aromat.
• Pentru un plus de savoare, poți adăuga câteva fire de rozmarin sau cimbru la gătit.
• Un pahar de vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau Cabernet Sauvignon, va complementa perfect aromele intense ale stufatului.
• Cum să servești: Acest fel de mâncare este excelent în zilele răcoroase de primăvară, servit alături de familia și prietenii apropiați.

Stufatul de miel cu ierburi aromatice nu este doar un fel de mâncare, ci o tradiție care aduce împreună ingrediente proaspete și tehnici de gătit care sărbătoresc venirea primăverii.

Preparând această rețetă, vei oferi o experiență culinară autentică și delicioasă care va fi apreciată de toți cei care îl degustă.

Pofta buna!