Suc de zmeura

Suc de zmeura – o băutură delicioasă și răcoritoare, perfectă pentru zilele calde de vară. Este bogat în antioxidanți și vitamina C, oferind nu doar un gust plăcut, dar și beneficii pentru sănătate.

Iată cum poți prepara acasă un suc de zmeură proaspăt:

Ingrediente:

• 500 g zmeură proaspătă (sau congelată dacă nu este sezonul)
• 100-150 g zahăr (sau alt îndulcitor, ajustează în funcție de dulceața dorită)
• 1 litru de apă
• Suc de lămâie (opțional, pentru a intensifica gustul)

Mod de preparare:

Pregătirea zmeurei:

Dacă folosești zmeură proaspătă, spal-o bine sub jet de apă rece. Dacă optezi pentru zmeură congelată, las-o să se decongeleze la temperatura camerei.

Extracția sucului:

Pune zmeura și zahărul într-o cratiță mare. Adaugă apa și amestecă bine.

Lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Zmeura ar trebui să își elibereze sucul și să devină moale.

Filtrarea sucului:

Folosește un tifon sau o sită fină pentru a strecura sucul de zmeură, presând bine fructele pentru a extrage cât mai mult lichid. Acest pas este important pentru a obține un suc clar, fără semințe.

Ajustarea gustului:

După ce ai strecurat tot sucul, gustă-l și ajustează dulceața dacă este necesar, adăugând mai mult zahăr sau îndulcitor după preferințe.

Adaugă câteva picături de suc de lămâie pentru a echilibra dulceața și pentru a intensifica aroma de zmeură.

Răcirea și servirea:

Lăsați sucul să se răcească la temperatura camerei, apoi pune-l în frigider până când este complet rece.

Servește sucul de zmeură în pahare cu gheață pentru o răcorire maximă.

Sfaturi:

• Variante aromate: Poți adăuga în suc ierburi aromatice cum ar fi menta sau busuioc pentru un plus de prospețime.
• Conservarea: Dacă dorești să păstrezi sucul pentru mai mult timp, poți să-l pasteurizezi prin încălzirea lui la 85°C pentru aproximativ 1 minut și apoi să-l pui în sticle sterilizate, sigilate ermetic.

Sucul de zmeură proaspăt este nu doar răcoritor, dar și o sursă excelentă de nutrienți, ideal pentru a te hidrata și revitaliza în mod natural.

Suc de zmeura varianta:

Ingrediente:

• 500 g zmeură

Mod de preparare:

Se curăţă zmeura proaspătă, se striveşte şi se stoarce prin tifon.

Sucul se serveşte proaspăt, indulcit sau neîndulcit.

Savurati!