Sufleu cu Ciocolată Amăruie

Sufleu cu Ciocolată Amăruie – Desert Elegant și Pufos: perfect pentru ocazii speciale sau pentru a încheia o cină romantică. Cu o textură ușoară și aerată și o aromă intensă de ciocolată, acest sufleu va impresiona cu siguranță pe oricine.

Sufleul a fost inventat în Franța în secolul al XVIII-lea și a devenit rapid popular datorită texturii sale ușoare și aerate. Numele “sufleu” provine din cuvântul francez “souffler”, care înseamnă “a sufla” sau “a umfla”, reflectând modul în care crește în timpul coacerii.

Ingrediente:

• Ciocolată amăruie (150g): Ciocolata amăruie este baza acestui desert, oferind o aromă bogată și intensă.
• Unt (50g): Untul adaugă cremozitate și ajută la omogenizarea ingredientelor.
• Zahăr (100g): Zahărul adaugă dulceață și ajută la stabilizarea albușurilor de ou.
• Ouă (4 buc, separate): Albușurile de ou sunt bătute pentru a oferi sufleului textură aerată, în timp ce gălbenușurile adaugă bogăție și stabilitate.
• Extract de vanilie (1 linguriță): Extractul de vanilie adaugă o notă de aromă care completează perfect ciocolata.
• Făină (2 linguri): Făina ajută la legarea ingredientelor și oferă structura sufleului.
• Un praf de sare: Sarea intensifică aromele și echilibrează dulceața.

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Unge cu unt și tapetează cu zahăr ramekinele sau formele de sufleu, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

Într-un bol rezistent la căldură, topește ciocolata și untul pe baie de aburi, amestecând constant până când obții o compoziție omogenă.

Lasă amestecul să se răcească ușor.

Într-un bol mare, bate gălbenușurile de ou cu 50g de zahăr până devin palide și pufoase.

Adaugă extractul de vanilie și făina, amestecând bine.

Incorporează amestecul de ciocolată topită și unt în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor.

Într-un bol curat, bate albușurile de ou cu un praf de sare până devin spumoase.

Adaugă treptat restul de zahăr (50g) și continuă să bați până când obții vârfuri tari și lucioase.

Încorporează treptat albușurile bătute în compoziția de ciocolată, folosind mișcări ușoare de sus în jos pentru a menține aerarea.

Umple formele pregătite cu compoziția de sufleu până la aproximativ 3/4 din capacitate.

Coace sufleurile în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, sau până când au crescut frumos și sunt ușor rumenite la suprafață.

Servește sufleul imediat, direct din cuptor, pentru a te bucura de textura sa aerată și de aroma intensă de ciocolată.

Reteta Sufleu cu Ciocolată Amăruie

• Preparare: 20 minute
• Gătire: 15 minute
• Total: 35 minute

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 250 kcal
• Proteine: 6g
• Grăsimi: 15g
• Carbohidrați: 25g
• Fibre: 3g
• Zaharuri: 20g

Ciocolata amăruie este bogată în antioxidanți, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Ouăle oferă proteine de înaltă calitate, esențiale pentru regenerarea și creșterea musculară.

Ciocolata amăruie conține teobromină și cafeină, care pot ajuta la îmbunătățirea concentrării și a stării de spirit.

Pofta buna!