Sufleu de ciocolata cu sos de vanilie

Sufleu de ciocolata cu sos de vanilie din: unt, ciocolată, zahăr pudră, făină, ouă, lapte, de grâu, baton vanilie.

Ingrediente:

• 200 g unt
• 100 g ciocolată
• 200 g zahăr pudră
• 1 lingură făină
• 4 ouă
• unt şl făină de grâu, pentru forma de copt

Pentru sosul vanilie:

• 2 pahare lapte
• 3 gălbenuşuri
• 100 g zahar
• 1 lingură faină de grâu
• 1/2 baton vanilie

Mod de preparare:

Se freacă untul cu zahărul ca o cremă, adăugându-se rând pe rând gălbenuşurile. Se adaugă ciocolata şi făina şi se omogenizează. Se adaugă albuşurile, bătute spumă înainte şi se omogenizează.

Compoziţia rezultată se toarnă într-o formă cu capac, etanşă, bine unsă cu unt înainte şi presărată cu puţină făină.

Forma se pune într-un vas cu apă clocotită şi se lasă pe foc, timp de aproximativ o jumătate de oră. Pentru prepararea sosului de vanilie, se pune laptele la fiert şi se dă vasul la o parte, atunci când începe să fiarbă. Se freacă, bine zahărul cu ouăle, bătute uşor înainte, şi făina de grâu.

Se toarnă laptele treptat, amestecându-se continuu. Se pune înapoi vasul pe foc, continuându-se amestecarea şi se lasă până când începe să fiarbă şi să capete consistenţă.

Se ia vasul de pe foc şi se amestecă până când s-a răcit aproape complet. Sufleul se serveşte fie simplu fie cu sos de vanilie.

Pofta buna!