Sufleu de creier de vita 

Sufleu de creier de vita din: creier de vita, margarina, ou, faina, lapte, pesmet, otet, rosii.

Sufleul este un preparat culinar delicios și elegant, cunoscut pentru textura sa pufoasă și gustul bogat. Această mâncare este preparată în principal dintr-o bază de ouă și alte ingrediente care pot varia, cum ar fi brânza, ciocolata sau fructele.

Sufleurile se bazează pe ouă pentru a obține textura caracteristică. Albușurile sunt bătute spumă pentru a crea volum și pufozitate, în timp ce gălbenușurile adaugă consistență și gust.

Sufleurile sunt recunoscute pentru consistența lor pufoasă și aerată. Aceasta este realizată prin incorporarea delicată a albușurilor bătute spumă în baza de ouă și alte ingrediente.

Există o varietate mare de sufleuri disponibile, fie că este vorba despre sufleuri sărate sau dulci. Sufleul de brânză, sufleul de legume, sufleul de ciocolată și sufleul de fructe sunt doar câteva exemple.

Ingrediente:

• 300 g creier de vita
• 1 lingura margarina
• 1 ou
• 1 lingura faina
• 100 ml lapte
• 1 lingura pesmet
• 1/2 lingurita de otet
• salata de rosii

Mod de preparare:

Creierul trebuie să stea 10 minute în apă rece apoi se curăţă bine de pieliţe, cu grijă, să nu se fărâmiţeze.

Se fierbe intr-o cratiţă încăpătoare, în apa cu oţet, aproximativ 20-25 de minute, apoi se scoate şi se lasă la răcit după care se taie în bucăţele mărunte. Se amestecă, la cald, laptele, făina şi margarina, apoi se lasă la răcit.

După ce s-a răcit sosul se amestecă creierul şi gălbenuşul de ou. Separat, se adaugă şi albuşul bătut bine cu telul.

Se ia o formă de chec sau de cozonac, se unge cu margarină, se tapetează cu pesmet, după care se răstoarnă compoziţia rezultată. Se dă la cuptor şi se lasă să se coacă la foc potrivit apro­ximativ 30 de minute.

Se serveşte cu salată de roşii.

Pofta buna!