Sufleu de albusuri

Sufleu de albusuri din: albus, zahar, ananas, unt.

Ingrediente:

• 5 albuşuri
• 180 g zahăr pudră
• 100 g ananas
• unt pentru uns

Mod de preparare:

Albuşurile şi zahărul pudră se bat bine cu telul (ori mixe­rul), până când se face o spumă foarte tare. Intre timp, se adaugă, încetul cu încetul, ananasul tăiat bucăţi foarte mici şi pătrate.

Când spuma a devenit foarte tare, compozţia se pune într-un vas de Jena uns cu unt şi i se dă forma de con, pe deasupra se fac cu furculiţa dungi neregulate, se presară puţin zahăr pudră.

Se coace la foc moale, lăsând uşa cuptorului întredeschisă.

Pofta buna!