Sufleu de praz cu cascaval

Sufleu de praz cu cascaval din: praz, lapte, unt, cascaval, oua, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 600 g praz
• 300 g lapte
• 125 g unt
• 100 g caşcaval
• 6 ouă
• 100 g făină
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se curăţă prazul, se spală, se taie în bucăţi potrivite şi se fierbe în apă cu sare. Se scoate şi se pune în strecurătoare pentru a se scurge apa.

Separat se face un sos Bechamel, care se amestecă bine cu bucăţile de praz, sare, piper, gălbenuşurile şi albuşurile bătute spumă.

Se toarnă compoziţia într-o tavă unsă cu unt, se presară caşcaval ras deasupra şi se dă la cuptor 25 de minute. Se serveşte fierbinte, imediat, cu sos suprem.

Pofta buna!